Coleção tem projeto gráfico inovador e contará com quatro títulos: Pratos Básicos, Confeitaria, Chocolate e Cozinha Italiana.
Título Livro:
Cozinha Passo a Passo
Editora:
Larousse do Brasil
Autor:
Keda Black
Tradução:
Marcos Barboza
Formato:
19 x 24,5 cm
Nº de Páginas:
192
Preço:
R$ R$ 84,00
Pratos Básicos apresenta 80 receitas indispensáveis ilustradas passo a passo: pratos do
dia a dia que nunca saem de moda, adaptados ao gosto atual (carne assada,
frango assado, sopa de abóbora ... ) e novos clássicos (tajine de coelho,
mussacá light, variações do molho pesto ...)
A coleção atende tanto aos
iniciantes quanto aos já iniciados na arte da culinária. A maior novidade é o
passo a passo das receitas ricamente ilustrado e com textos curtos e objetivos:
o leitor pode ver a foto, ler o texto e pôr a mão na massa com muito mais
precisão. As belíssimas imagens – quadro a quadro– mostram, por exemplo, o bê-á-bá da carne na
cerveja, os detalhes da preparação de uma deliciosa maionese ou como a mistura
da farinha com ovo e leite, dá origem à massa de crepe.
Pratos Básicos está dividido
em seis capítulos: Clássicos, Massas e arroz, Carnes, Peixes, Legumes e
Sobremesas. Três índices ajudam o leitor na busca por tipo de prato, receitas
ou ingrediente. Já no glossário há dicas de como escolher a melhor mozarela,
como fazer um chantili, explica-se o que é o Tajine e que para fazer arroz-doce
e risoto, é aconselhável escolher o arroz de grão redondo.
Cozinha Passo a Passo ainda contará com mais três títulos: Confeitaria,
Chocolate e Cozinha Italiana.
Autora:
Keda Black aprendeu a
cozinhar na casa de sua avó, ouvindo as dicas que ela lhe dava e seguindo ao pé
da letra os livros de receita. Passado algum tempo, fez estágios nas áreas de
panificação e confeitaria. Agora, suas ideias e dicas estão reunidas em vários
livros e em artigos da revista Régal.
